La hausse des prix à terme des bovins d'engraissement et la baisse des prix des aliments pour animaux à base de maïs ont également donné un coup de pouce aux bovins vivants, bien que les gains aient été freinés par des vents contraires macroéconomiques, y compris un dollar américain plus faible et des données économiques suggérant mercredi un ralentissement de l'inflation à la consommation.
Les bovins vivants de juin du CME ont atteint un sommet de deux semaines et demie et se sont établis en hausse de 0,075 cent à 178,175 cents la livre, tout en maintenant un soutien graphique technique à ses moyennes mobiles de 50 et 100 jours.
Les contrats à terme sur les bovins d'engraissement d'août ont clôturé en hausse de 0,200 cent à 255,875 cents la livre.
"Les bovins ont augmenté grâce à la baisse du prix du maïs et à des achats très actifs, les conditionneurs étant en vacances pour le Memorial Day", a déclaré Mike Zuzolo, président de Global Commodity Analytics.
"Les gains ont été limités ... mais je pense qu'un ton plus optimiste est en train de s'installer sur le marché des bovins", a-t-il ajouté.
Les prix de gros du bœuf ont poursuivi leur récente montée en flèche mercredi, la valeur de la découpe de bœuf en boîte de choix ayant augmenté de 2,38 dollars à 306,77 dollars le quintal, après avoir bondi de 9,82 dollars au cours des deux jours précédents, selon les données du ministère américain de l'agriculture. Les coupes sélectionnées ont augmenté de 49 cents à 294,31 dollars après avoir augmenté de 9,65 dollars au cours des deux jours précédents.
Les négociants en bétail surveillent la demande de bœuf à l'approche du Memorial Day, considéré comme le début de la saison estivale des grillades, lorsque les consommateurs consomment davantage de steaks et de hamburgers.
Les contrats à terme sur les porcs maigres sont restés dans une fourchette récente, mais ont terminé en baisse en raison de ventes techniques.
Les porcs de juin ont terminé en baisse de 0,825 cent, à 97,500 cents la livre, après avoir échoué à franchir la résistance graphique à la moyenne mobile de 100 jours.
