LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton : Vins & Spiritueux · 11 octobre 2021 Glenmorangie dévoile The Lighthouse, sa distillerie dédiée à l’imagination

Glenmorangie inaugure The Lighthouse, sa nouvelle distillerie dédiée à l'innovation pour proposer aux passionnés de whisky écossais un kaléidoscope de saveurs inédites.

The Lighthouse, bâtisse en verre de 20m de haut, se dresse au cœur du Highland. Son design est radicalement différent de celui du traditionnel bâtiment en pierres édifié il y a 175 ans. Dessiné par Barthelemy Griño, The Lighthouse est un temple de l'innovation où le Dr Bill Lumsden, Directeur de la Création de Glenmorangie, et ses équipes pourront expérimenter leurs idées pour créer de nouvelles saveurs. C'est d'ailleurs la fameuse devise « Et si ? » - fil conducteur des inventions du Dr Bill - qui a inspiré ce lieu unique. Il se réjouit des opportunités offertes par The Lighthouse :

« Notre Lighthouse est la nouvelle maison de l'imagination. Nous pouvons ici donner libre cours à nos idées les plus fantastiques tout en nous efforçant de créer un éventail inédit de saveurs. Nous pourrons jouer avec les ingrédients phares du whisky grâce à de petits ajustements et de grands changements d'une façon inexplorée jusqu'à présent. Rien n'est interdit au Lighthouse, tant que le résultat est délicieux. »

La distillerie abrite deux alambics en cuivre modernisés afin de les rendre plus propices à l'innovation. A l'étage supérieur se trouve un laboratoire sensoriel, où le Dr Bill et ses équipes pourront redéfinir leur art et superviser chaque aspect du processus de création. TheLighthouse est complété par un bâtiment plus traditionnel dédié au brassage et à la fermentation. Fidèle à son engagement en faveur de l'environnement et soucieuse de préserver le merveilleux site du Highland, la Maison écossaise s'est dotée d'un système grâce auquel l'énergie utilisée pour le fonctionnement de la distillerie proviendra en partie de biogaz généré par le processus de distillation.

Pour célébrer l'inauguration de la distillerie, Glenmorangie a inventé un whisky 12 ans d'âge, doux et fruité. Intitulé Glenmorangie Lighthouse, ce whisky a vieilli dans des fûts de sherry et de bourbon dont les fragments ornent les murs de la distillerie. Limitée à 3 000 exemplaires numérotés, cette édition spéciale est uniquement disponible à la boutique de la distillerie. Le spectre de saveurs révélé par ce whisky laisse présager le meilleur pour les créations futures.