Contexte
La loi alimentation, votée en octobre dernier, et le nouveau contrat de filière, signé entre les acteurs et le gouvernement, visent à renforcer la compétitivité du secteur français. Cette dernière a été pénalisée par plusieurs facteurs : la guerre des prix, la hausse des coûts des matières premières agricoles et des scandales sanitaires qui ont entaché l'image du secteur. Les performances des géants mondiaux se sont améliorées au premier semestre 2018, portées par la bonne conjoncture. L'activité de Danone a été tirée, en particulier, par l'Amérique du Nord et les produits de nutrition spécialisée. Le groupe a confirmé ses objectifs de bénéfices pour l'ensemble de l'année. La croissance des ventes de Nestlé, a été limitée à 2,8% à données comparables, mais elle a été supérieure aux attentes des analystes en dépit de la grève des chauffeurs routiers au Brésil. Surtout, le groupe prévoit pour l'année pleine une croissance supérieure à 3% et une amélioration des marges grâce aux segments de l'eau, du café, de l'alimentation animale et de la santé nutritionnelle. Quant à Coca-Cola, ses ventes, à périmètre et taux de change constants, ont augmenté de 5% grâce à la nouvelle formule de sa version " light " sans sucre (Diet Coke) lancée aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne.
Perspectives et Enjeux
L'évolution des modes de consommation et les stratégies d'innovation élargissent les opportunités pour les TPE / PME de l'agroalimentaire. Le facteur prix guide moins les consommateurs, davantage séduits par de nouveaux canaux de distribution (épiceries bio, producteurs notamment) et les produits avec des bénéfices santé. Cela correspond à une tendance lourde sur un marché où les petites marques voient leur part progresser. En 2016, leur contribution au chiffre d'affaires du secteur avait progressé de 5,1%, alors que celle des marques de distributeurs reculait de 0,8% et que celle des grands groupes n'augmentait que de 0,8%. Toutefois beaucoup d'entreprises se plaignent d'un manque d'accompagnement et de financement pour l'innovation.