Les contrats à terme sur les bovins vivants d'octobre ont terminé en hausse de 2,325 cents à 185,475 cents la livre, après avoir atteint un sommet de 185,775 cents la livre. Les bovins vivants de décembre ont gagné 2,500 cents à 190,350 cents et ont atteint un sommet de 190,550 cents.
Les contrats à terme sur les bovins d'engraissement ont également progressé, le contrat d'octobre terminant en hausse de 2,825 cents à 261,875 cents la livre après s'être approché d'un sommet de contrat établi mardi.
"Il semble que l'on assiste à un resserrement des prix", a déclaré Matt Wiegand, courtier en matières premières chez FuturesOne. "Il est évident que le nombre de bovins est encore faible à proximité.
Au début de l'année, le cheptel bovin américain a chuté à son niveau le plus bas depuis 1962, à la suite d'une grave sécheresse qui a entraîné une hausse des coûts de l'alimentation du bétail.
Le resserrement de l'offre a réduit les marges bénéficiaires des transformateurs. Selon HedgersEdge.com, les transformateurs de viande ont gagné 30,90 dollars par tête de bétail abattu jeudi, contre 72,45 dollars par tête il y a une semaine.
Les abattoirs ont abattu environ 124 000 bovins, contre 126 000 il y a une semaine et 127 000 il y a un an, selon le ministère américain de l'agriculture.
Les prix de gros de la viande bovine ont baissé de façon saisonnière. Le prix de la découpe de bœuf en boîte de choix était inférieur de 1,18 $, à 306,37 $ le quintal, selon les données de l'USDA.
L'USDA a déclaré séparément jeudi que les ventes nettes de bœuf à l'exportation au cours de la semaine terminée le 7 septembre étaient de 6 200 tonnes métriques pour 2023, en baisse de 48% par rapport à la semaine précédente et de 56% par rapport à la moyenne des quatre semaines précédentes.
Les ventes hebdomadaires à l'exportation de porc américain étaient de 23 100 tonnes métriques pour 2023, soit une baisse de 12 % par rapport à la semaine précédente et de 26 % par rapport à la moyenne des quatre semaines précédentes.
Les contrats à terme sur le porc maigre d'octobre du CME ont terminé en baisse de 0,625 cent à 83,350 cents la livre, le marché se retirant d'un sommet d'un mois atteint mercredi. (Rapport de Tom Polansek à Chicago)
