Les contrats à terme sur les bovins vivants du CME pour le mois d'août se sont établis à 184,275 cents la livre, en hausse de 1,600 cents. Plus tôt dans la session, le contrat a atteint 184,575 cents, son plus haut niveau depuis le 9 juillet.
Le contrat le plus actif d'octobre a terminé en hausse de 1,050 cents à 185,575 cents la livre.
Les bovins prêts à être commercialisés se sont légèrement négociés sur les marchés au comptant du Texas et du Kansas à 188 dollars par quintal (cwt), selon les négociants, ce qui est à peu près stable par rapport aux transactions de la semaine dernière et plus élevé que le prix équivalent des contrats à terme à court terme d'environ 184 dollars par cwt.
"Les remises sur les prix à terme (par rapport aux prix au comptant) sont trop importantes", a déclaré Don Roose, président de la société U.S. Commodities, basée dans l'Iowa.
Néanmoins, la baisse des prix de gros du bœuf a maintenu le marché à terme sous pression. Les prix des morceaux de choix de bœuf ont baissé de 1,10 $ mercredi après-midi pour atteindre 318,16 $ le quintal, le chiffre le plus bas depuis le 12 juin, tandis que les morceaux sélectionnés ont baissé de 3,15 $ pour atteindre 298,44 $ le quintal, le chiffre le plus bas depuis le 17 mai, selon les données du ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA).
Les contrats à terme sur les bovins d'engraissement de la CME sont restés stables mercredi, le contrat d'août le plus actif ayant perdu 0,075 cent pour terminer à 258,550 cents la livre.
Avant la publication du rapport mensuel de l'USDA sur les bovins nourris, les analystes interrogés par Reuters s'attendent en moyenne à ce que le gouvernement fasse état d'une baisse de 8,3 % de la commercialisation des bovins en juin par rapport à l'année précédente. Le nombre de bovins dans les parcs d'engraissement américains au 1er juillet est estimé à 11,327 millions de têtes, soit une hausse de 1,1 % par rapport à l'année précédente.
Les contrats à terme sur le porc du CME se sont raffermis pour la quatrième fois au cours des cinq dernières séances, les deux premiers contrats prolongeant leur rebond à partir des niveaux les plus bas de la durée de vie du contrat établis la semaine dernière. Les contrats à terme sur les porcs maigres d'août se sont établis en hausse de 0,375 cent à 91,650 cents la livre et les porcs d'octobre ont augmenté de 1,475 cent pour terminer à 73,675 cents.
L'USDA a fixé le prix de la carcasse de porc mercredi après-midi à 99,32 dollars le quintal, soit une baisse de 1,55 dollar par rapport à mardi.
