La production de porc du premier producteur mondial de cette viande a atteint 55,41 millions de tonnes, le plus haut niveau depuis les 56,71 millions de tonnes enregistrées il y a huit ans. La production de 2022 est à comparer aux 52,96 millions de tonnes de 2021.
La production a été stimulée par une production élevée au quatrième trimestre de 13,91 millions de tonnes, selon les calculs de Reuters des données du Bureau national des statistiques. Ce chiffre est en hausse de 0,87 % par rapport au même trimestre de l'année précédente, malgré une pénurie de main-d'œuvre dans les abattoirs due aux épidémies de COVID.
Les agriculteurs ont élevé des porcs plus lourds, espérant bénéficier d'une reprise anticipée de la demande et des prix, un facteur qui aurait pu stimuler la production.
La demande était toutefois restée tiède en raison de la flambée des cas de COVID-19 en Chine qui a retenu de nombreuses personnes à la maison, ce qui a fait plonger les prix.
Les données montrent que la production de porc de la Chine a augmenté chaque trimestre en glissement annuel au cours des deux dernières années, malgré la faiblesse de la demande.
"Je n'ai pas entendu dire qu'il y avait beaucoup de stockage, il faut donc que la viande soit déjà consommée, ce qui est difficile à expliquer", a déclaré un analyste du secteur de l'élevage, refusant d'être identifié en raison de la sensibilité de la remise en question des données officielles.
Une hausse des prix au cours de l'été a encouragé les agriculteurs à engraisser les porcs plus que la normale pour augmenter leurs bénéfices.
Bien qu'il ait diminué, le poids moyen des porcs vivants était encore élevé, à environ 124,5 kilogrammes la semaine dernière, selon les analystes de Huachuang Agriculture.
Cela continuera à faire pression sur les prix, ont-ils déclaré dans une note du 15 janvier.
La consommation de viande devrait s'améliorer après la réouverture de la Chine d'une politique stricte de trois ans de COVID, avec plus de repas de groupe et de réunions d'affaires pour soutenir la demande.
Cependant, certains pensent que la consommation de porc pourrait ne pas retrouver les niveaux d'avant l'épidémie de peste porcine africaine en Chine qui a débuté en 2018, beaucoup restant prudents quant aux rassemblements de foule.
La production de bœuf de la Chine a augmenté l'année dernière de 3% à 7,18 millions de tonnes, ont également montré les données, tandis que la production de volaille a augmenté de 2,6% à 24,43 millions de tonnes et l'agneau et le mouton ont augmenté de 2% à 5,25 millions de tonnes.
