Les contrats à terme sur les bovins du Chicago Mercantile Exchange ont augmenté pour la deuxième séance consécutive mercredi, grâce à la couverture des positions courtes et à des achats techniques et d'aubaine après que le marché ait plongé à des niveaux inférieurs de plusieurs mois au début de la semaine.

L'amélioration des marges des conditionneurs et la forte décote des contrats à terme par rapport aux prix des bovins au comptant ont également soutenu le marché après la purge des ventes de fonds qui a fait chuter les contrats à terme sur les bovins vivants de près de 4 % et les bovins d'engraissement de plus de 6 % en deux jours.

"Toutes les ventes de panique ont en quelque sorte suivi leur cours", a déclaré Matt Wiegand, courtier en marchandises pour FuturesOne.

"Nous devrons voir comment la demande se maintient et si les conditionneurs continuent à récupérer leurs marges. Et nous devrons voir, avec le maïs proche de la limite inférieure de la fourchette, si cela commence à ramener plus d'achats spéculatifs dans les usines d'engraissement", a-t-il ajouté.

Les bovins vivants de février activement négociés ont gagné 0,650 cent pour s'établir à 173,475 cents la livre, tandis que les bovins d'engraissement de janvier ont ajouté 1,150 cent pour terminer à 222,200 cents la livre.

La chute des prix du maïs, qui ont atteint leur niveau le plus bas depuis près de trois ans en début de semaine, a maintenu un plancher ferme sous les prix à terme des bovins d'engraissement.

Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), les bovins d'engraissement des plaines américaines se négociaient à 175 $ le quintal mercredi, soit une baisse de 2 $ par rapport à la semaine dernière, mais une prime par rapport aux contrats à terme sur les bovins vivants de décembre, qui se sont établis à 171,900 cents la livre, soit une hausse de 0,250 cent.

Les marges des conditionneurs de viande bovine se sont améliorées après les pertes importantes subies récemment. Mercredi, la marge moyenne était estimée à un montant négatif de 6,50 dollars par tête, contre des pertes de 36,50 dollars par tête une semaine plus tôt.

Les contrats à terme sur les porcs maigres de la CME se sont raffermis mercredi, reflétant les gains des bovins, les porcs de février ajoutant 1,075 cents pour s'établir à 70,100 cents la livre. (Reportage de Karl Plume ; Rédaction de Shailesh Kuber)