(Farm Foundation: Demand shocks drive 2011 commodity, food price increases). Selon une étude de la Farm Foundation, de nouveaux facteurs amplifient la hausse des prix des matières premières agricoles : la production de maïs aux USA pour l'éthanol et les importations de soja par la Chine. 18,6 millions d’hectares de terres agricoles américaines étaient dédiées l’an passé au maïs et au soja, soit douze millions de plus qu’en 2005. De même, 29% de la production de maïs et de soja ont été réservés à la production de bioéthanol et à l’exportation de soja en Chine en 2010.

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