SoftBank Vision Fund 2 et Synthesis Capital figurent parmi les investisseurs qui ont pris part au dernier tour de table, portant le capital total levé par la société à 608 millions de dollars.
Alors que des marques comme Beyond Meat Inc et Impossible Foods ont profité du boom des sources de protéines d'origine végétale, Upside produit de la viande cultivée en laboratoire à partir de cellules animales, éliminant ainsi le besoin d'abattre les animaux.
Upside a également suscité l'intérêt d'investisseurs comme Tyson Foods et Whole Foods, car l'industrie alimentaire voit le besoin de viandes innovantes et alternatives pour apaiser un fort changement dans les choix des consommateurs.
Il y a des gens qui veulent avoir le goût de la viande mais qui ne peuvent pas accepter la destruction continue et l'impact environnemental de la production de viande conventionnelle, a déclaré le Dr Uma Valeti, directeur général d'Upside Foods, ajoutant que c'est là que la viande cultivée entrera en jeu.
Précédemment connue sous le nom de Memphis Meats, la société, qui existe depuis sept ans, prévoit d'utiliser les fonds pour construire une installation commerciale destinée à produire ses produits de viande cultivée et d'investir également dans la recherche et le développement.
"Nous avons choisi le poulet comme produit avec lequel nous voulons aller sur le marché, suivi du bœuf et des fruits de mer", a déclaré le Dr Valeti.
La société a déclaré que son produit sera disponible pour les consommateurs américains plus tard cette année, en attendant l'examen réglementaire.
La société californienne, qui compte Bill Gates, Richard Branson et le géant de l'alimentation Cargill parmi ses investisseurs, avait acquis en janvier https://www.prnewswire.com/news-releases/upside-foods-acquires-cultivated-seafood-company-cultured-decadence-301467527.html une société de fruits de mer à base de cellules, Cultured Decadence, pour une somme non divulguée.
