Barry Callebaut : un centre de formation en Amérique du Sud.
Le 19 juin 2013 à 18:15
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Barry Callebaut, fabricant de produits à base de cacao et de chocolat, annonce l'ouverture de sa première Chocolate Academy centre en Amérique du Sud, la 15ème dans le monde.
Située dans l'Avenue Paulista, à São Paulo, elle est équipée pour enseigner et former des professionnels de la cuisine de touts niveaux désireux d'approfondir leurs compétences dans le domaine du chocolat en apprenant de nouvelles techniques, tendances et recettes destinées au marché brésilien.
L'offre du centre comporte un large éventail de cours et de démonstrations pour les clients de tous les secteurs : chocolatiers, chefs, pâtissiers, boulangers et autres experts du chocolat, de même que les professionnels de la cuisine travaillant dans des hôtels, des restaurants ou comme traiteurs.
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Barry Callebaut AG est une société basée en Suisse qui opère dans l'industrie alimentaire. La société produit du cacao, du chocolat et des produits de confiserie pour l'industrie alimentaire, des fabricants industriels de produits alimentaires aux utilisateurs artisanaux et professionnels de chocolat, tels que les chocolatiers, les pâtissiers, les boulangers, les hôtels, les restaurants ou les traiteurs. Son processus de fabrication implique toutes les étapes de la chaîne de valeur du cacao et du chocolat, depuis l'approvisionnement en matières premières jusqu'à la livraison des produits finis. Les activités mondiales de la société sont divisées en quatre segments géographiques : Global Cocoa, Europe, Amériques et Asie-Pacifique. La société exploite plus de 50 usines de chocolat et de cacao et est présente dans plus de 30 pays. La société exploite Nyonkopa, une société d'achat sous licence basée au Ghana, en tant que filiale.