PARIS (awp/afp) - Les industries agro-alimentaires françaises, massivement présentes au Salon international de l'alimentation (Sial), ont généré 170 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2015, mais sont soumises à l'intensification de la concurrence mondiale, en particulier d'Amérique latine, dont les pays sont invités d'honneur du salon 2016.

1 - Petites entreprises, géants mondiaux -

Avec plus de 16.000 entreprises, dont 98% de TPE-PME et quelques champions mondiaux comme Lactalis et Danone, l'agroalimentaire français emploie plus de 440.926 personnes. Et alors que les emplois industriels fondent comme neige au soleil en France, le secteur agroalimentaire avait créé fin 2015 plus de 4.300 emplois.

2 - Maillage territorial -

Les régions qui concentrent le plus d'entreprises agro-alimentaires sont la Bretagne (près de 1.500 entreprises et de 60.000 salariés), les Pays de la Loire (plus de 1.000 entreprises et 45.000 salariés), l'Auvergne-Rhône-Alpes (2.500 entreprises, 40.300 salariés) et les Hauts de France (1.150 entreprises et 40.250 salariés), selon des chiffres de l'Insee de 2014.

Mais les industries agro-alimentaires sont représentées sur tout le territoire national. Elles emploient 38.701 salariés dans le Grand Est, 38.434 en Nouvelle Aquitaine, 27.037 en Occitanie, 25.488 en Normandie, 17.966 en Bourgogne-Franche-Comté, 13.538 en PACA, 13.016 en Centre Val-de-Loire, 957 en Corse, 21.636 en Ile-de-France et près de 10.000 dans les départements d'outre-mer.

3 - Mondialisation: talon d'Achille -

Ce secteur est un des piliers des exportations françaises, avec le troisième solde positif de la balance commerciale derrière l'aéronautique et la cosmétique/chimie, mais la part de la France sur le marché mondial de l'alimentation a plutôt tendance à s'éroder alors que s'intensifie la concurrence internationale, en particulier l'Amérique Latine, invitée d'honneur du SIAL et premier fournisseur extérieur de produits alimentaires à l'Union européenne.

La France exporte pour plus de 44 milliards d'euros de produits alimentaires. En 2015, le solde commercial de l'agroalimentaire français était même excédentaire de 8,1 milliards d'euros alors que la balance commerciale française, tous secteurs confondus, restait déficitaire de plus 48 milliards d'euros.

L'agroalimentaire français est en deuxième position en Europe après l'Allemagne, et devant l'Italie, en termes de chiffre d'affaires, mais en Allemagne 8 entreprises sur 10 font de l'export, contre seulement 2 sur 10 en France.

Les produits les plus exportés sont les vins, l'épicerie, et les produits laitiers. La France est en difficulté sur la viande (13e exportateur mondial) suite à l'embargo russe, au ralentissement de la demande en Chine et à une concurrence intra-européenne agressive venant notamment d'Allemagne et de Pologne.

etr/im/boc/i