Hilton annonce l'ouverture très attendue du Conrad Los Angeles, marquant la première propriété californienne de Conrad Hotels & Resorts, l'une des trois marques distinctes d'hôtels de luxe de Hilton. Ancré dans The Grand LA, la nouvelle destination de Related Companies pour le shopping, la restauration, le divertissement et un lieu de vie de premier ordre dans le centre-ville de Los Angeles, l'hôtel de 305 chambres plongera les clients dans l'énergie dynamique qui alimente le corridor culturel de la ville. Conçu par le légendaire architecte Frank Gehry, avec un design intérieur signé Tara Bernerd & Partners, l'hôtel contemporain Conrad Los Angeles abrite deux concepts originaux de restauration du chef José Andrés et de ThinkFoodGroup, l'avant-gardiste Conrad Spa Los Angeles, ainsi que des vues inégalées et la proximité de certains des lieux culturels les plus importants de la ville, dont le Walt Disney Concert Hall.

Le Conrad Los Angeles accueille le chef primé et humanitaire José Andrés, de retour à Los Angeles, avec des concepts de restauration originaux et un bar à cocktails haut de gamme qui font leurs débuts avec ThinkFoodGroup. Le restaurant San Laurel, situé au 10e étage et offrant une vue captivante sur l'emblématique salle de concert Disney, propose un tour d'horizon des saveurs qui trouvent leurs racines en Espagne mais prennent leurs marques en Californie en mettant en valeur les ingrédients frais et locaux du Golden State. Le petit déjeuner et le dîner seront disponibles au San Laurel et les points forts du menu comprennent le Ribeye Wagyu avec os, la Romaine grillée avec Manchego Espuma et le Carpaccio de céleri rôti.

Juste en face du San Laurel, sur la terrasse extérieure, se trouve Agua Viva, le restaurant chic sur le toit du Conrad Los Angeles, où Andrés fait en sorte que les saveurs latines et asiatiques se mêlent sur le menu aussi facilement que les dîneurs se mêlent autour d'assiettes partagées et de cocktails rafraîchissants dans une salle à manger en plein air offrant une vue panoramique sur la ville. Les points forts du menu comprennent le Txule Ribeye Burger ; les DIY Handrolls ; et le Piña Borracha. Sur le toit-terrasse de l'établissement, profitez de l'Airlight, une piscine-terrasse proposant un menu dynamique de bouchées à emporter, des cocktails créatifs et des vues imprenables sur DTLA.

Parmi les plats à partager, citons les Tiki Punch Bowls, les brochettes grillées et les Push Pops faits maison. Un répit intime pour les aficionados de la cuisine et des cocktails, SED, conçu pour célébrer l'esprit du désert et de l'océan Pacifique, présente des spiritueux et des saveurs populaires en plus des fruits et légumes frais de saison de la côte ouest, inspirés par les voyages de Jose autour du monde. Parmi les points forts du menu, citons la Rosette de tomates et le Milk Punch au whisky japonais.