Seaboard Corporation se consacre principalement à la production de porcs et à la transformation de la viande de porc, au négoce de matières premières et à la transformation des céréales, aux services de transport maritime, à la production de sucre et d'alcool, et à la production d'électricité. Ses secteurs d'activité sont les suivants : porc, CT&M, marine, sucre et alcool, électricité et Turquie. Le segment Porc produit et vend principalement des produits porcins à des transformateurs secondaires, des opérateurs de services alimentaires, des distributeurs et des épiceries. Le segment CT&M est engagé dans le commerce, la transformation et la logistique des produits agricoles. Le secteur maritime fournit des services de transport de marchandises aux États-Unis et dans 27 pays des Caraïbes, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Le segment Sucre et alcool exploite une installation intégrée de production de sucre et d'alcool en Argentine. Le segment Énergie utilise deux barges de production d'énergie pour ses opérations : Estrella Del Mar II et Estrella Del Mar III. Le segment de la dinde exploite Butterball, un producteur et transformateur intégré de produits de dinde conventionnels et sans antibiotiques.