Starbucks envisage de modifier son application mobile et ses drive-thrus et fait appel à un ancien cadre de McDonald's
Le 22 avril 2022 à 18:05
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Starbucks a engagé un ancien cadre de McDonald's pour superviser la technologie, alors que le PDG Howard Schultz explore les changements à apporter aux systèmes de drive-thru, de commande et de paiement mobiles et autres de la chaîne de cafés. Deb Hall Lefevre deviendra directrice de la technologie de Starbuck le 2 mai, selon un porte-parole. Elle remplacera Hans Melotte, qui a assuré l'intérim pendant cinq mois. Les changements devraient inclure une personnalisation accrue de l'application mobile de l'entreprise pour les clients, ainsi que des améliorations des systèmes de formation des employés, de planification et de maintenance des équipements afin de permettre aux baristas de passer plus de temps avec les clients, a déclaré un porte-parole de Starbucks, ajoutant que Mme Lefevre n'était pas disponible pour faire des commentaires. Selon Chas Hermann, consultant et ancien vice-président du marketing chez Starbucks, l'embauche d'un directeur technique ayant de l'expérience dans la restauration et le commerce de détail garantira le bon déroulement des transactions numériques, ce qui s'est avéré particulièrement important pendant la pandémie, car les clients se sont tournés vers les applications mobiles et les nouveaux systèmes de paiement. M. Schultz "veut quelqu'un qui puisse vraiment faire tourner le moteur de la voiture", a déclaré M. Hermann. "Mais le conducteur sera Howard". Alors qu'il reprend ses fonctions de PDG pour la troisième fois, M. Schultz prépare une refonte plus large de l'entreprise qui comprend également l'amélioration des avantages sociaux des employés, dans le but de dégonfler les efforts de syndicalisation dans des centaines de cafés, qui ont été en partie motivés par l'épuisement des baristas en raison d'un déluge de commandes par téléphone portable. M. Schultz a déjà libéré des milliards de dollars potentiels pour des investissements en suspendant les rachats d'actions. Lorsque Starbucks publiera ses résultats le 3 mai, les investisseurs verront si l'entreprise revoit ses prévisions à la baisse et si les hausses de prix ont compensé l'augmentation des coûts. La chaîne de cafés n'a pas atteint les prévisions de ventes et de bénéfices au dernier trimestre, et ses actions ont encore chuté de 20 %, soit une baisse de près de 33 % sur l'année.
"Nous devons réimaginer l'expérience du client....Nous devons réimaginer la commande et le paiement mobiles, le drive-thru", a déclaré M. Schultz dans un message vidéo adressé le 11 avril aux directeurs de magasins et vu par Reuters. Chez McDonald's Corp, Mme Lefevre a supervisé tous les aspects de la technologie pour ses quelque 14 000 restaurants américains - aidant à lancer sa première application, introduisant des kiosques où les clients passent leurs propres commandes, lançant des tableaux de menus numériques - avant de passer en 2017 à Alimentation Couche-Tard Inc, l'opérateur mondial de Circle K et d'autres magasins de proximité. Sous sa direction, Circle K a lancé des essais de systèmes de caisse automatisés dans des magasins en Arizona - similaires au premier emplacement sans caissière que Starbucks a ouvert avec Amazon Go à New York en novembre.
Starbucks Corporation est spécialisé dans la détention et l'exploitation de cafétérias. Le groupe développe également une activité de torréfaction de cafés. Le CA source de revenus se répartit comme suit :
- ventes des cafétérias détenus en propre (81,9%) : détention, au 1er octobre 2023, d'un réseau de 19 592 cafétérias sous les enseignes Starbucks Coffee®, Teavana®, Ethos®, Starbucks Reserve® et Princi® ;
- ventes des cafétérias sous licence (12,5%) : 18 446 magasins implantés essentiellement aux Etats-Unis (6 701), en Corée (1 870), en Amérique latine (1 649) et au Royaume Uni (911) ;
- autres (5,6%) : ventes de cafés, de boissons et de produits alimentaires à destination des entreprises, des hôtels, des hôpitaux, des compagnies aériennes, etc.
Le CA par famille de produits se ventile entre boissons (60,3%), plats préparés (18,3%) et autres (21,4%).
La répartition géographique du CA est la suivante : Etats-Unis (73,4%), Chine (8,6%) et autres (18%).
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