La forte hausse des prix du maïs fourrager au début de la séance de lundi a pesé sur les prix des bovins vivants et des bovins d'engraissement dès l'ouverture, mais les marchés du bétail ont récupéré la plupart de leurs pertes une fois que le maïs a reculé par rapport aux sommets de la journée.
Les bovins vivants, cependant, sont restés ancrés dans les attentes d'une augmentation de l'offre après que le ministère américain de l'Agriculture a déclaré dans un rapport mensuel que les placements en parc d'engraissement en mai étaient en hausse de 5 % par rapport à l'année précédente. Les négociants s'attendaient à une hausse de 1,7 % seulement.
"Le rapport sur les bovins en parc d'engraissement a été légèrement supérieur aux attentes", a déclaré Matthew Wiegand, courtier en matières premières pour FuturesOne.
"La demande de bœuf en boîte a été plus terne ces derniers temps et nous sommes à huit jours des dernières bonnes vacances pour les grillades", a-t-il ajouté.
Le contrat de référence du CME pour les bovins vivants du mois d'août s'est établi à 170,600 cents la livre, en baisse de 0,175 cent. Les contrats à terme d'octobre ont baissé de 0,475 cent à 174,025.
Le contrat CME d'août pour les bovins d'engraissement a terminé en baisse de 0,275 cent, à 233,675 cents la livre, après avoir touché un plancher de 231,400 cents plus tôt dans la séance.
Les contrats à terme sur les porcs maigres de la CME se sont raffermis lundi en raison de la hausse des prix de gros du porc et de l'insuffisance de l'offre de porcs.
Les porcs de juillet ont gagné 2,125 cents pour s'établir à 93,400 cents la livre, tandis que les porcs d'août les plus actifs ont gagné 0,375 cent pour clôturer à 90,050 cents la livre.
Les abattages de porcs et de bovins devraient être légèrement supérieurs à la normale cette semaine, car les usines de transformation de la viande se préparent à tourner au ralenti à l'occasion de la fête de l'Indépendance, mardi prochain. Les programmes d'abattage seront également accélérés à la fin de la semaine prochaine pour compenser la période d'inactivité.
