Certaines régions d'Europe ont atteint des records de température pour cette période de l'année au cours d'une période de douceur qui dure depuis la fin décembre. Un temps plus frais est attendu la semaine prochaine, mais les températures pourraient se maintenir au-dessus des normes saisonnières.
Jeudi, la société de conseil Strategie Grains a revu à la hausse ses prévisions concernant la production de blé tendre de l'Union européenne en 2023, estimant que l'augmentation des surfaces ensemencées et les bonnes conditions de croissance avaient permis à l'UE d'obtenir une récolte supérieure à celle de l'année dernière.
Cependant, le temps doux récent a réduit la résistance acquise par les cultures lors d'une période de gel à la mi-décembre et a déclenché une nouvelle croissance de certaines plantes, selon les analystes.
En France, premier producteur de céréales de l'Union européenne, une chute soudaine des températures pourrait affecter les cultures bien avancées semées avant une précédente période de chaleur en octobre, ainsi que les variétés plus délicates comme l'orge de printemps semée tôt, a déclaré Jean-Charles Deswarte, de l'institut de culture Arvalis.
"Il ne faut pas être alarmiste, mais le scénario à craindre est celui de 2011-2012", a-t-il déclaré, faisant référence à la saison où une vague de froid en février avait causé des dommages considérables aux céréales françaises.
Presque tout le blé et l'orge d'hiver français étaient en bon état avant l'hiver, selon l'office agricole FranceAgriMer. Des pluies régulières ont favorisé la croissance précoce en reconstituant l'humidité du sol après la grave sécheresse de l'année dernière.
Les agriculteurs français ont augmenté les surfaces plantées en blé tendre, en orge d'hiver et en colza, selon le ministère de l'agriculture du pays.
En Allemagne, les conditions chaudes ont laissé les champs sans couverture neigeuse protectrice, ce qui fait craindre que les cultures ne souffrent d'une vague de froid après avoir semblé sortir indemnes de la période hivernale du mois dernier.
"Le temps chaud signifie que le blé se porte bien, mais si des gelées soudaines et profondes se produisent, nous pourrions avoir un problème en raison de l'absence presque totale de neige", a déclaré un analyste céréalier allemand.
"Les types de blé actuels peuvent encore résister à des gelées de moins deux degrés, mais des gelées prolongées de moins de 6 à 8 degrés pourraient être inquiétantes.
En Allemagne, la superficie ensemencée en blé d'hiver pour la récolte 2023 a été réduite d'environ 1,9 % par rapport à l'année précédente, tandis que les semis de colza d'hiver ont augmenté de 7,6 %, a estimé l'agence nationale allemande des statistiques le mois dernier.
En Pologne, les inquiétudes sont les mêmes.
"Il fait exceptionnellement chaud et il n'y a pratiquement pas de couverture neigeuse, sauf dans certaines régions du sud", a déclaré Wojtek Sabaranski, de la société d'analyse Sparks Polska.
"Les cultures sont donc totalement exposées aux gelées.
M. Sabaranski a estimé la superficie de blé d'hiver de la Pologne à un peu plus de 2,4 millions d'hectares, contre 2,3 millions d'hectares pour la récolte de 2022.
La superficie de colza d'hiver pour la récolte 2023 devrait être peu différente de celle de la récolte 2022, soit environ 1,05 million -1,08 million d'hectares.
