Les contrats à terme sur les bovins vivants du CME ont également baissé dans un contexte d'échanges limités.
Les porcs maigres d'avril les plus actifs se sont établis en baisse de 0,175 cent à 85,000 cents la livre après avoir chuté à 83,875 cents, le plus bas niveau du contrat depuis le 14 février.
Les porcs de juin ont perdu 1,100 cent pour clôturer à 100,500 cents la livre.
Les fonds de matières premières détiennent une position longue nette importante dans les contrats à terme sur les porcs maigres du CME, ce qui laisse le marché ouvert à des épisodes de liquidation des positions longues. Malgré le recul de mercredi, le contrat d'avril sur le porc est toujours en hausse d'environ 13,6 % depuis le début de l'année civile, ce qui reflète l'amélioration de la demande pour le porc américain, selon les analystes.
La fermeté des prix du porc au comptant a également soutenu le marché. L'indice du porc maigre du CME, une moyenne pondérée sur deux jours des prix au comptant, a atteint 80,87 cents la livre mercredi, son niveau le plus élevé depuis la mi-octobre.
Sur le marché de gros du porc, le ministère américain de l'agriculture a fixé le prix de la carcasse à 91,49 dollars par quintal, en hausse de 6 cents par rapport à mardi.
Les négociants attendent le rapport hebdomadaire de l'USDA sur les ventes à l'exportation, jeudi, pour connaître les ventes à l'exportation de porc et de bœuf au cours de la semaine qui s'est achevée le 29 février.
Les contrats à terme sur les bovins ont terminé en légère baisse. Les contrats à terme sur les bovins vivants d'avril du CME ont terminé en baisse de 0,750 cent à 187,250 cents la livre, mais sont restés à l'intérieur de la fourchette de négociation de mardi. Les contrats à terme sur les bovins d'engraissement d'avril ont baissé de 1,300 cent pour terminer à 255,875 cents.
L'USDA a indiqué que le prix de la découpe de bœuf en boîte de choix était de 304,91 $ le quintal mercredi après-midi, en hausse de 12 cents par rapport à mardi. (Rapport de Julie Ingwersen)
