Zurich (awp) - Le boucher de la Coop Bell a réalisé le turnaround en Allemagne. "Oui, nous gagnons de l'argent en Allemagne", a déclaré le directeur général Lorenz Wyss dans une interview à Finanz und Wirtschaft (édition de mercredi). "Mais ne nous demandez pas combien", a-t-il ajouté.

En Allemagne, Bell veut encore s'y améliorer, après la vente de la fabrique de saucisses et la décision de se concentrer sur le jambon cru. En France en revanche, Bell n'est pas profitable, a admis le CEO, en raison des prix élevés des matières premières, selon lui. Ces prix ont en partie été reportés sur la clientèle, la performance s'est améliorée, mais pas encore comme souhaité.

Le patron de Bell estime que la mode végane est une apparition temporaire et qui va de nouveau disparaître. Le végétarisme en revanche est une tendance qui doit durer. A long terme, l'objectif est de faire autant de chiffre d'affaires avec le convenience qu'avec la viande. Pour cela, il manque près de 2 milliards, a relevé M. Wyss.

Cette lacune doit être comblée avec de nouvelles fabriques. L'une ou l'autre acquisition est aussi envisageable pour atteindre cet objectif. Le portefeuille pourrait être "arrondi" avec certains groupes de produits comme le jus, a encore expliqué le CEO.

rw/rp